科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
邹平山药产自山东省滨州市邹平市，主要产地为山东省滨州市邹平市长山镇毛张村、大闫村；韩店镇崔韩村；。产品类别为山药。主要品种为细毛山药。
邹平山药呈规整的长圆柱形，两头略细、中间匀称；横径3cm～5cm，单重650g～800g；表皮薄，为浅褐/黄褐色，表面分布均匀的红褐色/紫褐色小斑痣；根毛细密、呈网状均匀覆盖。切开后，肉质洁白，黏液丰富，断面不易褐变；肉质紧实，颗粒感小，细腻、甜香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 2.6g/100g | ≥ 1.9g/100g |
淀粉 | 24.6g/100g | ≥ 11.6g/100g |
可溶性糖 | 4.04% | ≥ 0.87% |
维生素C | 6.3mg/100g | ≥ 5.0mg/100g |
总酚 | 180mg/kg | ≥ 84mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260252 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 邹平市农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-03-19 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（标准版，北京大学医学出版社）、《不同品种山药主要营养成分的比较分析》（种子科技，2019，37(13)） |
样品名称 | 邹平山药 |
邹平山药在邹平市域范围内独特的生产环境下，具有呈规整的长圆柱形、表皮褐色有须根、肉质洁白细腻、口感细腻甜香的感官特征。具有蛋白质、淀粉、可溶性糖含量高的独特营养品质特征；具有维生素C、总酚含量高等特色品质特征。均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
邹平县韩店镇昊鑫家庭农场 | 邹平市韩店镇崔韩村 |
邹平大华农业科技有限公司 | 山东省滨州市邹平市长山镇长星路19号 |
邹平县长山镇毛张山药合作社 | 邹平市长山镇毛张村 |
