科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
鱼台龙虾产自山东省济宁市鱼台县，主要产地为济宁市鱼台县张黄镇齐楼村、王庙镇旧城里、唐马郭楼村镇、谷亭街道运南村、滨湖街道史楼村、王鲁镇张庙村、老砦镇沙河村，共涉及7个镇街7个村。产品类别为克氏原螯虾。主要品种为小龙虾。
鱼台龙虾养殖主要水源为微山湖，湖水清澈、洁净，水体光照充足。独特的水源、水质特点，从而造就了鱼台龙虾体色纯正、壳薄光亮，体表干净，腹部洁白、肠管清晰可见，肉质鲜美，可谓龙虾之精品。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 18.9％ | 14.8％ |
天冬氨酸 | 1.64g/100g | 1.33g/100g |
谷氨酸 | 2.81g/100g | 2.40g/100g |
EPA(占总脂肪酸) | 22.8% | 12.6% |
DHA(占总脂肪酸) | 8.7% | 2.9% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220055 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 鱼台县农业农村局 | 2022-05-05 至 2027-05-04 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-05-06 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版第6版》（122116，鳌虾）（北京大学医学出版社）《澳洲淡水龙虾与克氏原螯虾肌肉营养成分分析与品质评价》（王广军，动物营养学报，2019,31(09)） |
样品名称 | 鱼台龙虾 |
鱼台龙虾在济宁市鱼台县城范围内的独特生产环境下，具有龙虾头胸部粗大，甲壳坚硬，体色纯正呈黑红色，肉质饱满、紧实，味道鲜美等感官特征;具有蛋白质、天冬氨酸、谷氨酸含量高等营养品质特征；EPA和DHA占脂肪酸比例高特色品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登陆基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
鱼台源绿生态农业科技有限公司 | 山东省济宁市鱼台县王鲁镇张庙村东 |
山东鱼米农业发展有限公司 | 山东省济宁市鱼台县滨湖街道观鱼大街路北数字产业大厦604 |
