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黄陂湖大闸蟹产自安徽省合肥市庐江县，主要产地为安徽省庐江县庐城镇、泥河镇、白湖镇、龙桥镇和盛桥镇等5个镇36个村。产品类别为绒螯蟹。主要品种为中华绒螯蟹。
母蟹单只重100g左右，公蟹单只重170g左右，背壳光亮，呈青灰色，腹面灰白色，壳较薄，个体饱满，行动敏捷有力。蒸食蟹肉细嫩鲜甜，蟹黄沙糯醇厚，蟹膏细腻鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪 | 4.28g/100g | 2.60g/100g |
钙 | 251mg/100g | 126mg/100g |
钾 | 263mg/100g | 181mg/100g |
天冬氨酸 | 2.06g/100g | 1.91g/100g |
谷氨酸 | 3.69g/100g | 3.17g/100g |
铁 | 10.4mg/100g | 2.9mg/100g |
维生素E (总和) | 6.39mg/100g | 6.09mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220016 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 庐江县农业农村局 | 2022-05-05 至 2027-05-04 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-20 |
评价机构 | 安徽农业大学 |
评价依据 | 1、DB34/T1836—2013地理标志产品黄陂湖大闸蟹；2、邵雪梅等．江苏不同湖域中华绒螯蟹的特征品质分析[J/OL]．食品科学，2025；3、《中国食物成分表（第6版/第二册）》 |
样品名称 | 黄陂湖大闸蟹 |
该产品在安徽省庐江县域范围内独特的生长环境下，具有青壳白肚、金爪黄毛、鳌足发达、脂膏肥满、蟹肉鲜嫩等感官品质；且脂肪、钙、钾、铁含量优于参照值；天冬氨酸、谷氨酸、维生素E大于参照值等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
庐江县天湖蟹业有限公司 | 庐江县庐城镇郭河路469号 |
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