翁源鸡蛋产自广东省韶关市翁源县，主要产地为广东省韶关市翁源县坝仔镇良星村，坝仔牧场，珍田村，江尾镇联明村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为罗曼灰。

产地与生产

• 生产规模：65万羽
• 年商品量：10800吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：5
• 获证批次：2025年第一批

外观与风味

该产品呈卵圆形，蛋形指数1.25-1.37；蛋壳呈浅棕色，平均单个重53g；蛋清清澈透明，黏稠状；蛋黄为橙黄色，轮廓清晰，成型度好；熟制后蛋白嫩滑，有弹性，蛋黄口感绵密，味道香醇。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在翁源县域范围内独特的生产环境下，具有蛋白清澈透明，蛋黄轮廓清晰，熟食鲜嫩弹滑，味道香醇等感官品质特征，具有蛋白质、氨基酸总量和锌元素含量高，脂肪和胆固醇含量低的营养品质特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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