南丰甲鱼产自江西省抚州市南丰县，主要产地为琴城镇、太和镇、桑田镇、市山镇、洽湾镇、白舍镇、紫霄镇、太源乡、付坊乡、东坪乡、莱溪乡、三溪乡。产品类别为鳖。主要品种为中华鳖。

产地与生产

• 生产规模：400公顷
• 年商品量：3300吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：30
• 获证批次：2021年第一批

外观与风味

该甲鱼爬行有力、反应灵敏，头大、吻尖、颈粗，下唇较厚。体型为椭圆型，背部平坦，背脊突出不明显，色泽光亮，呈青黄色。腹部乳白色，腹甲骨契型。裙边宽厚，近尾端略尖。四肢粗壮，爪基部粗大，略弯曲。气味正常、无异味。肉质细嫩，裙边韧性强，富有弹性，汤汁清澈、味道清香。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在抚州市南丰县独特的生长环境下，产品具有体型为椭圆型，背部平坦，背脊突出不明显，色泽光亮，呈青黄色，腹部呈乳白色，腹甲骨契型，裙边宽厚，近尾端略尖，四肢粗壮，爪基部粗大，略弯曲，肉质细嫩，裙边韧性强，富有弹性的感官特征。内在营养品质蛋白质、脂肪、总氨基酸、铁和总不饱和脂肪酸均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。

推荐经营主体

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