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东坝大米产自江苏省南京市高淳区，主要产地为江苏省南京市高淳区东坝街道东坝村、东风村、红松村、青山村、下坝村、和睦涧村、河南村、青枫村。产品类别为粳米。主要品种为南粳46号。
米粒均匀，颗粒饱满、晶莹透亮。煮出的米饭晶莹剔透，色泽光亮，冷饭不回生，仍能保持较好的弹性和柔软度。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胶稠度 | 86mm | ≥ 60mm |
直链淀粉（干基） | 17.0% | 13.0%--20.0% |
碱消值 | 6.2级 | ≥ 6.0级 |
锌 | 1.55mg/100g | 1.07mg/100g |
维生素B2 | 0.0623mg/100g | 0.04mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260076 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 南京市高淳区人民政府东坝街道办事处 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-03-13 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | NY/T419-2021、中国食物成分表(标准版)第6版/第一册 |
样品名称 | 东坝大米 |
该产品在南京市高淳区域范围内在其独特的生产环境下，具有米粒饱满均匀，晶莹洁白，米丝泛光，香气浓郁，质地软硬适中的上乘感官品质，具有内在品质直链淀粉、碱消值符合参照值，胶稠度、锌和维生素B2优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
南京市高淳区陈福明谷物种植家庭农场 | 南京市高淳区东坝街道青枫村油榨里50-1号 |
南京市高淳区淳和水稻专业合作社 | 南京市高淳区东坝街道和睦涧村 |
南京市高淳区淳南农业专业合作社 | 南京市高淳区东坝街道青山村青茶路58号 |
南京市高淳区朝生农业种植专业合作社 | 南京市高淳区东坝街道东风村高垄坊88 号 |
