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临翔黑肉鸡产自云南省临沧市临翔区，主要产地为云南省临沧市临翔区蚂蚁堆乡、邦东乡、马台乡、凤翔街道、忙畔街道、圈内乡等6个乡（街道），共计16个村。。产品类别为活鸡。主要品种为乌鸡。
临翔黑肉鸡体型紧凑，脚粗冠红，胴体黑色，肌肉纤维紧实，肌肉按压有弹性，熟制后香味浓郁，肉质嫩滑，肉汤鲜甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 22.4g/100g | 20.3g/100g |
胆固醇 | 58.4mg/100g | 106mg/100g |
磷 | 220mg/100g | 166mg/100g |
锌 | 16.6mg/kg | 14.6mg/kg |
天冬氨酸 | 2.22g/100g | 1.845g/100g |
丙氨酸 | 1.90g/100g | 1.197g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260525 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 临沧市临翔区农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-04-08 |
评价机构 | 云南云测质量检验有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（标准版第六版）第二册 |
样品名称 | 临翔黑肉鸡 |
该产品在临翔区范围内，在其独特的生长环境和饲养条件下，具有体型紧凑，脚乌细长，冠红，胴体淡红色，肌肉纤维紧实，肌肉按压有弹性，熟制后肉质紧实细嫩，香味浓郁，味道鲜美的特征。具有内在品质蛋白质、胆固醇、磷、锌、天冬氨酸、丙氨酸含量均优于参照值的特征。综合评价符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
临沧红阳食品有限公司 | 云南省临沧市临翔区忙畔街道办事处文伟村委会山外大团山屠宰场家禽生产线1区、牲畜生产线2区 |
临沧咪多啰食品有限公司 | 云南省临沧市临翔区忙畔街道忙畔社区园区路612号滇西农产品现代物流园5幢301室 |
临翔区福贵谭家庭农场 | 云南省临沧市临翔区章驮乡新寨村委会中寨组143号 |
