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紫云红芯红薯产自贵州省安顺市紫云苗族布依族自治县，主要产地为贵州省安顺市紫云苗族布依族自治县五峰街道、松山街道、猫营镇、板当镇、坝羊镇、格凸河镇、四大寨乡、宗地镇、猴场镇、大营镇、白石岩乡，共计11个镇（乡、街道）147个行政村。。产品类别为甘薯。主要品种为红芯红薯。
该产品个体细长，大小均匀，表皮光滑、呈淡黄色，果肉色泽鲜亮，肉质呈淡粉色；鲜食质脆味甜，蒸熟后通体晶莹，口感香、甜、软、糯，食有板栗香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
可溶性糖（g/100g） | 4.82 | 3.7 |
蛋白质（g/100g） | 1.73 | 0.7 |
粗纤维（g/100g） | 0.8 | 0.9 |
钾（mg/100g） | 263 | 88 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210172 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 紫云苗族布依族自治县农业技术推广站 | 2021-04-16 至 2027-04-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-03-25 |
评价机构 | 重庆市农业科学院农业质量标准检测技术研究所 |
评价依据 | 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（蔬菜类）、《中国食物成分表》标准版第6版、DB61/T1022-2016鲜食甘薯 |
样品名称 | 紫云红芯红薯 |
“该产品在紫云苗族布依族自治县范围内在其独特的生产环境下，具有鲜食脆甜，熟食香甜软糯，粗纤维含量低，可溶性糖、蛋白质和钾含量高等特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。”
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
贵州嘉禾香农业发展有限责任公司 | 紫云自治县人民政府政务服务中心五楼 |
紫云自治县白石岩农村经济发展有限公司 | 紫云自治县白石岩乡扶贫开发工作站办公室 |
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