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五夫白莲产自福建省南平市武夷山市，主要产地为福建省南平市武夷山市五夫镇五夫村、五一村、古亭村、澄溪村、翁墩村、兴贤村、典村村、溪尾村、田尾村、毛厂村、大将村，共11个村。。产品类别为莲子。主要品种为太空莲36号、建选35号。
该产品呈圆形或卵圆形，均匀饱满，色泽乳白微黄，光滑鲜亮；胚芽端呈乳头状突起，呈棕色；质地硬，具有莲子固有的清香味；稍炖即熟，久炖不化，口感粉糯，香醇爽口。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
淀粉 | 65.6g/100g | 33.22g/100g |
蛋白质 | 22.8g/100g | 17.2g/100g |
维生素C | 18.8mg/100g | 5mg/100g |
必需氨基酸指数 | 72.38% | 53.72% |
钙 | 128mg/100g | 97mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250073 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 武夷山市农业农村局 | 2025-05-16 至 2027-05-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-28 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1、中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码07-2-009；2、不同产区干莲子营养成分及加工特性分析，食品工业科技，2019。 |
样品名称 | 五夫白莲 |
在武夷山五夫镇区域范围独特的生产环境下，该产品呈圆形或卵圆形、均匀饱满，色泽乳白微黄、光滑鲜亮，胚芽端呈乳头状突起、呈棕色，质地硬，具有莲子固有的清香味，稍炖即熟、久炖不化、口感粉糯、香醇爽口等感官特征，蛋白质、淀粉、维生素C和钙的含量及必需氨基酸指数高等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
武夷山市五夫白莲专业合作社 | 福建省武夷山市五夫镇玉虹街 |
武夷山市喊山特产农民专业合作社 | 福建省南平市武夷山市五夫镇玉虹街162-18号 |
