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甘谷辣椒产自甘肃省天水市甘谷县，主要产地为甘肃省天水市甘谷县新兴镇、大像山镇、磐安镇、六峰镇、安远镇、金山镇、西坪镇、大石镇、礼辛镇、谢家湾乡、白家湾乡11个乡（镇）所辖的56个行政村。产品类别为干辣椒。主要品种为甘谷七寸红。
甘谷辣椒形状均匀，椒身长，果面褶皱深密，果色深红或鲜红，油亮光洁，辣味中等，辣香味浓。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分 | 9.93% | ≤ 11.0% |
总灰分 | 8.4g/100g | ≤ 10.0g/100g |
粗脂肪 | 10.3% | ≥ 3.0% |
蛋白质 | 15.9g/100g | 14.1g/100g |
辣椒素总量 | 935mg/kg | 800mg/kg--1000mg/kg |
钾 | 2715mg/100g | 1085mg/100g |
铁 | 14.2mg/100g | 6.9mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220190 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 甘谷县农产品质量安全检测中心 | 2022-05-05 至 2027-05-04 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-04-01 |
评价机构 | 甘肃省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版/第一册）、地理标志产品甘谷辣椒DB62/T2416-2013、地理标志产品望都辣椒DB13T1357-2011 |
样品名称 | 甘谷辣椒 |
甘谷辣椒在甘谷县域范围内在其独特的生产环境下，具有椒身长，形状均匀，皮质厚，果面褶皱深密，果色深红或鲜红，油亮光洁，辣味中等，辣香味浓等特征。其内在营养品质粗脂肪、蛋白质、钾、铁均大于参照值，水分、总灰分优于参照值，辣椒素总量符合参照值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
甘肃陇上椒农业科技（集团）有限公司 | 甘肃省天水市甘谷县大像山镇西环路陇上椒集团 |
甘谷县辣椒红了种植养殖农民专业合作社 | 甘肃省天水市甘谷县富强东路甘谷县辣椒红了农业科技馆 |
甘谷县丰晟农业农民专业合作社 | 甘肃省天水市甘谷县礼辛镇下街村 |
甘谷永宁春农产品开发有限公司 | 甘肃省甘谷县磐安镇东街 |
甘谷县泓峰果业种植农民专业合作社 | 甘谷县西坪镇石坪村 |
甘谷县像山印象食品有限公司 | 甘肃省天水市甘谷县大像山镇尚都百汇像山印象双创一条街 |
天水国昌食品有限公司 | 大像山镇模范村产业路1号 |
小辣哥（甘谷县）农业科技有限公司 | 甘肃省天水市甘谷县安远镇西城村西城三组136号 |
