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星甸螃蟹产自江苏省南京市浦口区，主要产地为江苏省南京市浦口区星甸街道后圩村、万隆社区。产品类别为绒螯蟹。主要品种为绒螯蟹。
背面墨绿色，腹面灰白色；头部和胸部结合而成的头胸甲呈方形，质地坚硬；身体前端长着一对眼，侧面有两对十分尖锐的蟹齿；螯足表面长满绒毛，螯足之后有4对步足，侧扁而较长；雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形，肉质鲜嫩。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 18.8g/100g | 17.5g/100g |
钙 | 145mg/100g | 126mg/100g |
铁 | 7.12mg/100g | 2.9mg/100g |
多不饱和脂肪酸/总脂肪酸 | 39.1% | 20.3% |
亚油酸/总脂肪酸 | 11.5% | 6.6% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260072 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 南京市浦口区人民政府星甸街道办事处 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-01-14 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 |
样品名称 | 星甸螃蟹 |
该产品在南京市浦口区区域范围内独特的生产环境下，具有背面墨绿色，腹面灰白色；头部和胸部结合而成的头胸甲呈方形，质地坚硬；身体前端长着一对眼，侧面有两对十分尖锐的蟹齿；螯足表面长满绒毛，螯足之后有4对步足，侧扁而较长；雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形，肉质鲜嫩的感官品质，具有内在品质蛋白质符合参照值，钙、铁、多不饱和脂肪酸/总脂肪酸和亚油酸/总脂肪酸优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
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