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鹤山红薯产自河南省鹤壁市鹤山区，主要产地为河南省鹤壁市鹤山区鹤壁集镇王马庄村、梨林头村、石碑头村、窦马庄村，大吕寨村。。产品类别为甘薯。主要品种为蜜薯。
该产品呈纺锤形，单薯长18cm-25cm，直径4-6cm，单薯重210-300g，大小均匀，表皮完整光滑、干净、无机械伤，中型果实，外皮呈浅红色，肉质白色，质地硬脆，有甜味，蒸熟后口感香甜软糯。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 1.89 | 1.4 |
淀粉（g/100g） | 18.6 | 14 |
可溶性糖（g/100g） | 5.9 | 3.7 |
锌（mg/100g） | 0.35 | 0.22 |
硒（μg/100g） | 0.78 | 0.63 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241507 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 鹤壁市鹤山区农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-08-22 |
评价机构 | 许昌市产品质量检验检测与研究中心 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第6版第一册、《DB61/T1022-2016鲜食甘薯》。 |
样品名称 | 鹤山红薯 |
该产品在河南省鹤壁市鹤山区范围内在其独特的生产环境下，具有呈纺锤形，单薯长18cm-25cm，直径4-6cm，单薯重210-300g，大小均匀，表皮完整光滑、干净、无机械伤，中型果实，外皮呈浅红色，肉质白色，质地硬脆，有甜味，蒸熟后口感香甜软糯等感官特征，其蛋白质、淀粉、可溶性糖、锌、硒等品质营养特征均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
鹤壁市鹤山区薯源农业发展农民专业合作社 | 河南省鹤壁市鹤山区鹤壁集镇王马庄村 |
鹤壁市金凤岭种植专业合作社 | 河南省鹤壁市鹤山区鹤壁集镇毕吕寨村 |
