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仙女湖鳙鱼产自江西省新余市仙女湖风景名胜区，主要产地为江西省新余市仙女湖区河下镇江口村、垱头村、龙伏村、洋田村、白湄村、花园村；九龙山乡塔下村、后元村、仰江村、昌梅村、城上村、黄田村；铃阳湾办事处（办事处与乡镇同级）易家桥村、东坑村、欧山村、白田村、昌田村。共计4个乡镇，17个村。。产品类别为鳙。主要品种为鳙鱼。
仙女湖鳙鱼头大身体修长，体色黑亮，体型饱满，体表光滑、有光泽，鳞片完整，不易脱落，活力强，尾部力量大，鳃鲜红，鳃丝清晰，肌肉坚实，清炖汤色乳白，肉白呈瓣状，味鲜美，肥而不腻。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
亚麻酸/总脂肪酸（%） | 9.7 | 4.3 |
DHA(占总脂肪酸)（%） | 8.43 | 4.30 |
蛋白质（g/100g） | 15.9 | 15.3 |
鲜味氨基酸（g/100g） | 4.24 | 3.32 |
胆固醇（mg/100g） | 26.2 | 112.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230942 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 新余市仙女湖风景名胜区农村工作局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-05-26 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（第六版北京大学医学出版社）、《鳙鱼、金枪鱼和三文鱼鱼头的营养分析与品质评价》 |
样品名称 | 仙女湖鳙鱼 |
该产品在新余市渝水区独特的生产环境下，产品具有头大身体修长，体型饱满，体表光滑、有光泽，鳞片完整，不易脱落，活力强，尾部力量大，鳃鲜红，鳃丝清晰，肌肉坚实，清炖汤色乳白，肉白呈瓣状，味鲜美，肥而不腻的感官特征。内在营养品质亚麻酸、DHA和鲜味氨基酸均大于参照值，胆固醇小于参照值，蛋白质与参照值相当。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江西仙女湖渔业有限公司 | 江西省新余市仙女湖区河下镇仙女湖新码头 |
