黄渠桥羊羔肉产自宁夏回族自治区石嘴山市平罗县，主要产地为宁夏回族自治区石嘴山市平罗县黄渠桥镇、宝丰镇、灵沙乡。产品类别为羊肉。主要品种为滩羊。

产地与生产

• 生产规模：14万只
• 年商品量：2300吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：100
• 获证批次：2023年第三批

外观与风味

肌肉色泽鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色；肉质紧密，肌纤维韧性强，切面湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，无血水渗出；具有新鲜羊肉固有的正常气味，无正常视力可见外来异物。爆炒后色泽棕红，肉嫩味香，无膻味，具有浓郁得羊肉鲜香味。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品肌肉色泽鲜红，有光泽，瘦肉居多；肉质紧密，肌纤维韧性强，切面湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复；具有新鲜羊肉固有气味，鲜有腥膻味。其蛋白质、剪切力、蛋氨酸三项指标优于参照值，胆固醇含量低于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。

推荐经营主体

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