耀州羊肉产自陕西省铜川市耀州区，主要产地为陕西省铜川市耀州区石柱镇生寅、克坊村，照金镇北梁村，小丘镇白瓜村。产品类别为羊肉。主要品种为湖羊。

产地与生产

• 生产规模：1.1万只
• 年商品量：245吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：30
• 获证批次：2019年第四批

外观与风味

肌肉鲜红，有光泽，脂肪呈白色，肌肉纤维致密有弹性，切面湿润不黏手，煮熟后无膻味，肉质细腻，肉香味美。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在铜川市市域范围内其独特的生产环境下，具有羊肉呈红色，有光泽，脂肪呈乳白色，纹路清晰，肌纤维致密、坚实，有弹性，指压后凹陷立即恢复，外表微干，切面湿润，不粘手，有新鲜羊肉的气味；煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，肉质细嫩多汁，味道鲜美，羊肉特有的香气浓郁的感官品质。营养品质中蛋白质、肌间脂肪、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、胆固醇、钙均优于同类产品的参照值。符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

查看名特优新农产品名录原始快照

访问原始页面