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顺德草鲩产自广东省佛山市顺德区，主要产地为广东省佛山市顺德区均安、杏坛、乐从、勒流、陈村、北滘、大良、容桂、乐从、龙江镇（街道）村（居）。产品类别为草鱼。主要品种为草鲩。
该产品体态匀称修长，躯干部略呈圆筒形，尾部侧扁，单体重约1.8kg；体侧呈淡黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄；肉质细嫩，口感爽滑，味道鲜甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 18.0 | ≥ 17.5 |
脂肪（g/100g） | 3.9 | 5.2 |
氨基酸总量（g/100g） | 17.68 | 15.36 |
钙（mg/kg） | 388 | 380 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210858 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 佛山市顺德区农业农村局 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-26 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | 全国农产品地理标志查询网《耒阳大和草鱼》、《中国食物成分表》第6版第二册121102 |
样品名称 | 顺德草鲩 |
该产品在顺德区地域范围内独特的生产环境下，具有体型修长、体色淡黄、肉质细嫩等感官品质特征，具有蛋白质、氨基酸和钙元素含量高、脂肪含量低等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广东顺德均健现代农业科技有限公司 | 广东省佛山市顺德区均安镇南沙社区永隆北路 6号 2 座之三 |
佛山市顺德区龙江镇左滩兴莹水产养殖场 | 广东省佛山市顺德区龙江镇左滩兴莹水产养殖场 |
佛山市顺德区大河开明水产养殖有限公司 | 佛山市顺德区均安镇沙浦罗口岭 |
佛山市顺德区勤鹭水产种苗有限公司 | 广东省佛山市顺德区均安镇星槎新区西街4号 |
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