米脂绿豆产自陕西省榆林市米脂县，主要产地为陕西省榆林市米脂县桃镇白家沟村、沙家店镇常园则村。产品类别为粮用绿豆。主要品种为黄绿豆。

产地与生产

• 生产规模：200公顷
• 年商品量：270吨
• 采收时间：9月25日-10月15日
• 获证批次：2021年第一批

外观与风味

米脂绿豆色泽呈黄褐色，颗粒饱满、大小均匀，呈短圆柱形，长2.5-4毫米，宽2.5-3毫米，种脐白色而不凹陷。皮薄易煮，豆香浓郁，绵软沙糯，口感清甜。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

米脂绿豆在米脂县县域范围内，在其独特的生产环境下，具有绿豆呈椭圆形，外皮绿色，且有光泽，百粒重4.97-8.94g，长度为0.45-0.70cm，直径为0.30-0.45cm，形态规整，颗粒饱满，均匀一致，质地坚实，煮后口感软糯，香味浓郁的感官特征；独特性营养品质指标蛋白质（干基）、粗淀粉（干基）均大于参照值，钙、硒、苏氨酸均优于参照值。综合评价，米脂绿豆符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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