利辛黄牛产自安徽省亳州市利辛县，主要产地为安徽省利辛县城关镇、马店孜镇、大李集镇、胡集镇、望疃镇、中疃镇、城北镇、旧城镇、江集镇、程家集镇、阚疃镇、新张集乡、展沟镇、西潘楼镇、王市镇、永兴镇、王人镇、巩店镇、孙庙乡、汝集镇、张村镇、纪王场乡、孙集镇。。产品类别为肉牛。主要品种为黄牛。

产地与生产

• 生产规模：15万头
• 年商品量：150000吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：59
• 获证批次：2024年第三批

外观与风味

利辛黄牛肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤清晰有坚韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

在安徽省利辛县独特的生产环境下，利辛黄牛肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤清晰有坚韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁的外在特征。其内在品质指标蛋白质、铁、镁、钾均优于参照值，脂肪低于参照值。符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。

推荐经营主体

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