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新和鸽蛋产自新疆维吾尔自治区阿克苏地区新和县，主要产地为新疆维吾尔自治区阿克苏地区新和县，辖新和镇、依其艾日克镇、塔什艾日克镇、排先拜巴扎镇、渭干乡、尤 鲁都斯巴格镇、塔木托格拉克乡、玉奇喀特镇，共计8个乡镇。。产品类别为鸽蛋。主要品种为新和鸽。
新和鸽蛋呈卵圆形，大小匀称，平均纵横经为41cm×31cm，平均单颗重约22g，蛋壳表面洁白、细腻光滑，白中透粉。蛋清清澈透明，蛋黄为鲜黄色，不流散。煮熟后蛋白呈奶白色，晶莹半透明，口感细嫩爽滑，蛋黄酥软粉糯。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪（g/100g） | 5.2 | 11.1 |
赖氨酸（mg/100g） | 960 | 816 |
胆固醇（mg/100g） | 235 | 515 |
钙（mg/100g） | 59 | 47 |
铁（mg/100g） | 3.5 | 3.2 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231345 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 新和县农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-09-21 |
评价机构 | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表第6版/第1册北京大学医学出版社.2019 |
样品名称 | 新和鸽蛋 |
新和鸽蛋呈卵圆形，大小匀称，平均纵横经为41cm×31cm，平均单颗重约22g，蛋壳表面洁白、细腻光滑，白中透粉。蛋清清澈透明，蛋黄为鲜黄色，不流散。煮熟后蛋白呈奶白色，晶莹半透明，口感细嫩爽滑，蛋黄酥软粉糯。其中内在品质赖氨酸、钙、铁含量均优于参照值，脂肪、胆固醇含量低于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
新疆疆小鸽食品加工有限公司 | 新疆阿克苏地区新和县排先拜巴扎乡库木鲁克艾日克村2组074号 |
新和县鑫和鸽业有限公司 | 新疆阿克苏地区新和县排先拜巴扎镇 |
