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苏家垱小龙虾产自江西省九江市共青城市，主要产地为江西省九江市共青城市苏家垱乡大桥村、水口村、土牛村、青山村。产品类别为克氏原螯虾。主要品种为克氏原螯虾。
苏家垱小龙虾尾肥体壮，头胸甲、腹甲及螯足和步足呈红色或浅红褐色，通体洁净如新，腹部青色，鳃丝洁白，虾黄丰满；烹饪后外壳鲜红，肉质洁白，细腻嫩滑，富有弹性，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪含量（%） | 0.1 | 3.8 |
蛋白质（％） | 18.3 | 14.8 |
鲜味氨基酸（g/100g） | 4.730 | 3.728 |
油酸（%） | 33.0 | 20.6 |
磷（mg/100g） | 294 | 228 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230940 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 共青城市农业农村水利局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-07-04 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（第六版北京大学医学出版社） |
样品名称 | 苏家垱小龙虾 |
该产品在九江市共青城市独特的生产环境下，产品具有尾肥体壮，头胸甲、腹甲及螯足和步足呈红色或浅红褐色，通体洁净如新，腹部青色，鳃丝洁白，虾黄丰满，烹饪后外壳鲜红，肉质洁白，细腻嫩滑，富有弹性，味道鲜美的感官特征。内在营养品质脂肪小于参照值，蛋白质、鲜味氨基酸、油酸和磷大于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江西星河生物发展有限公司 | 江西省九江市共青城市昌九大道与苏青公路以北苏家垱乡返乡创业园 |
共青城市共苏家庭农场 | 共青城市苏家垱乡大桥村殷家坝小组 |
