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西峡香菇产自河南省南阳市西峡县，主要产地为河南省南阳市西峡县丹水、田关、阳城、回车、丁河、重阳、西坪、桑坪、米坪、石界河、军马河、二郎坪、五里桥、双龙、太平镇、寨根16个乡镇242个行政村。产品类别为香菇。主要品种为香菇9608。
朵形圆整，个大、菇质肉厚，饱满有弹性，菌盖淡褐色至褐色，扁半球形，表面光滑，熟食脆嫩爽滑，味道鲜美，菌香纯正。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 4.33 | 2.2 |
粗多糖（g/100g） | 1.18 | 1.01 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（g/kg） | 9.22 | 4.27 |
麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计）（%） | 2.08 | 0.415 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241531 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 西峡县植物保护检疫站 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-01 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第一册）051019；中国瓜菜.2022,35(08)《基于主成分分析法的不同等级香菇品质评价》；现代食品科技2021,Vol.37,No.12《我国四大产区香菇的营养成分比较》 |
样品名称 | 西峡香菇 |
西峡香菇在河南省西峡县独特的生产环境下，具有朵形圆整，个大、菇质肉厚，饱满有弹性，菌盖淡褐色至褐色，扁半球形，表面光滑，熟食脆嫩爽滑，味道鲜美，菌香纯正的感官特征；内在品质指标蛋白质、粗多糖、鲜味氨基酸、麦角甾醇含量均优于参照值。综合评价，西峡香菇符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
河南伏牛山百菌园菇业有限公司 | 西峡县双龙镇工业园区 |
西峡县松林菇业有限公司 | 西峡县双龙镇后湖村 |
西峡县孙氏菌业专业合作社 | 河南省西峡县西坪镇西岗村 |
