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咸丰蜂蜜产自湖北省恩施土家族苗族自治州咸丰县，主要产地为湖北省恩施土家族苗族自治州咸丰县高乐山镇、忠堡镇、曲江镇、大路坝区、朝阳镇、坪坝营镇、唐崖镇、黄金洞乡、活龙坪乡、小村乡。产品类别为蜂蜜。主要品种为中华蜜蜂。
咸丰蜂蜜因主蜜源不同而呈现不同的特征。咸丰五倍子蜜呈琥珀色，结晶后呈金黄色，颗粒中等，香气浓郁，甜而不腻，初入口微苦，略有捞喉感；咸丰穗序鹅掌柴蜜呈现琥珀色，结晶乳白色，细腻，质地稍板结，香气浓郁，甜度中等，初入口微苦，耐贮藏。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
果糖和葡萄糖（g/100g） | 70.9 | ≥ 60 |
蔗糖（g/100g） | 未检出 | ≤ 5 |
水分（g/100g） | 19.6 | ≤ 23 |
淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 15.8 | ≥ 2 |
苯丙氨酸（mg/kg） | 161 | 102--140 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231082 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 咸丰县畜牧兽医服务中心 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-11-06 |
评价机构 | 农业农村部蜂产品质量安全风险评估实验室（北京） |
评价依据 | GB14963-2011、GH/T18796-2012、参考文献 |
样品名称 | 咸丰蜂蜜 |
蜂蜜呈浅琥珀色，结晶状态，颗粒细腻，有特有的自然花香味，味甘甜而略带特有苦味。内在品质果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶活性、水分、苯丙氨酸等优于同类参考值。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
恩施州山之赐蜜蜂产业园发展有限公司 | 湖北省恩施土家族苗族自治州咸丰县高乐山镇马河村 |
咸丰县山樱花中蜂养殖专业合作社 | 湖北省恩施土家族苗族自治州咸丰县清坪镇官敞坝村 |
咸丰县花香源生态农业专业合作社 | 湖北省恩施土家族苗族自治州咸丰县黄金洞乡金洞寺村三组 |
咸丰县超花土蜂养殖专业合作社 | 湖北省恩施土家族苗族自治州咸丰县黄金洞乡巴西坝村五组 |
湖北硒粮科技集团有限公司 | 湖北省恩施土家族苗族自治州咸丰县忠堡镇工业园区F区2号 |
