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内乡蚕豆产自河南省南阳市内乡县，主要产地为河南省南阳市内乡县桃溪镇桃溪村、桃庄河村、大路村、彭沟村、石碑营村、黑山村、寺河村。。产品类别为粮用蚕豆。主要品种为老茶豆。
蚕豆形态呈扁圆形，颗粒饱满，质地坚硬，表皮呈青绿色，洁净有光泽，整齐均匀。爆炒后入口香甜、酥脆、入口留香，且软硬适中，口味甜、豆香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 28.8 | ≥ 21.6 |
粗纤维（%） | 5.3 | ≥ 2.0 |
总淀粉（%） | 44.2 | ≥ 40 |
维生素C（mg/100g） | 4.75 | ≥ 2.0 |
锌（mg/100g） | 3.99 | ≥ 3.42 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241532 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 内乡县农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-08-14 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版/第一册）、全国地理标志农产品查询系统《保山透心绿蚕豆》 |
样品名称 | 内乡蚕豆 |
蚕豆形态呈扁圆形，颗粒饱满，质地坚硬，表皮呈青绿色，洁净有光泽，整齐均匀。爆炒后入口香甜、酥脆、入口留香，且软硬适中，口味甜、豆香味浓郁；内在品质粗纤维、总淀粉、锌均优于参照值。蛋白质、维生素C均大于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
南阳市益友农产品有限公司 | 河南省南阳市内乡县桃溪镇英华社区 |
内乡县宛艳农作物种植家庭农场 | 河南省南阳市内乡县西庙岗乡英华社区18号 |
