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高港河蟹产自江苏省泰州市高港区，主要产地为江苏省泰州市高港区胡庄镇薛垛村、赵市村、汪群社区、陈隆村、田野村、丁庄村、刘荡村、戴陈村、单王村、刘元村、胡庄社区、史庄村、庵桥村、宗林村、周马村等15个村居。产品类别为绒螯蟹。主要品种为中华绒螯蟹。
重约165-240g，青背、白肚、金爪、黄毛，体型肥满，背壳青绿色，坚硬有光泽，腹部为乳白色，金爪丛生黄色绒毛，活动敏捷有力。蒸熟后蟹背橘红透黄，蟹黄饱满，有明显的颗粒感，蟹肉口感鲜嫩，鲜中带甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪（g/100g） | 12.3 | 2.6 |
钾（mg/100g） | 223.5 | 181 |
天冬氨酸（mg/100g） | 1490 | 1474 |
丙氨酸（mg/100g） | 1035 | 922 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230880 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 泰州市胡庄镇人民政府 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-11-09 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表123002河蟹 |
样品名称 | 高港河蟹 |
该产品在泰州市高港区独特的地理和气候生产环境下，具有背壳青绿、活动有力、蟹黄饱满、蟹肉鲜嫩等感官品质特征，营养品质脂肪、钾、天冬氨酸、丙氨酸等指标均优于同类产品参照值，符合全国名特优新农产品名录收集登录的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
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泰州市高港区江鲜州河蟹生态养殖中心 | 江苏省泰州市高港区胡庄镇宗林村 |
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江苏江福农业发展有限公司 | 江苏省泰州市高港区胡庄镇赵市村 |
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