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巴里坤手撕牛肉产自新疆维吾尔自治区哈密地区巴里坤哈萨克自治县，主要产地为新疆哈密市巴里坤县花园乡花庄子村八队。产品类别为牛肉。主要品种为牛肉。
巴里坤手撕牛肉呈红褐色条状，由精瘦牛肉经蒸煮后炒制而成，条形均匀，无韧带和脂肪，手撕可见肌肉纤维，肉质紧实，有嚼劲，不柴不腻，牛肉香味浓，口感醇厚鲜香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 44.0％ | 41.8％ |
赖氨酸 | 2840mg/100g | 2627mg/100g |
亮氨酸 | 3550mg/100g | 2627mg/100g |
硒 | 7.00μg/100g | 3.92μg/100g |
锌 | 8.81mg/100g | 5.81mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210978 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 巴里坤县农业农村局 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-04-23 |
评价机构 | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表第6版/第2册》北京大学医学出版社,2019 |
样品名称 | 巴里坤手撕牛肉 |
巴里坤手撕牛肉呈红褐色条状，由精瘦牛肉经蒸煮后炒制而成，条形均匀，无韧带和脂肪，手撕可见肌肉纤维，肉质紧实，有嚼劲，不柴不腻，牛肉香味浓，口感醇厚鲜香。其内在品质优，其中蛋白质、硒、锌、赖氨酸、亮氨酸的含量均优于参照值。综合评价持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
巴里坤健坤牧业有限公司 | 巴里坤县花园乡花庄子村八队 |
巴里坤农牧业投资集团有限公司 | 巴里坤县花园乡花庄子村八队 |
