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进贤瓦灰鸽蛋产自江西省南昌市进贤县，主要产地为江西省进贤县南台乡石坑村、池溪乡岭里村、张公铜岭村、二塘乡夏家村、钟陵乡三岸村。产品类别为鸽蛋。主要品种为进贤瓦灰鸽蛋。
该产品外形呈规则卵圆形，大小匀一，平均横径为3.1cm，平均纵经为4.2cm，平均蛋重为22g；蛋壳白里透粉，清洁完整，蛋清清澈透明、不流散，蛋黄居中，呈鲜亮的黄色，轮廓清晰，煮熟后口感细嫩、爽滑。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪含量（%） | 4.8 | 11.1 |
亚油酸（占总脂肪酸）（%） | 24.6 | 10.6 |
铁（mg/kg） | 36.6 | 32.0 |
蛋白质（％） | 10.3 | 9.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230927 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 江西省南昌市进贤县农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-02-02 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社）、T/5115YBAPS025-2020鸽蛋 |
样品名称 | 进贤瓦灰鸽蛋 |
该产品在南昌市进贤县独特的生产环境下，产品外形呈规则卵圆形，大小匀一，平均横径为3.1cm，平均纵经为4.2cm，平均蛋重为22g，蛋壳白里透粉，清洁完整，蛋清清澈透明、不流散，蛋黄居中，呈鲜亮的黄色，轮廓清晰，煮熟后口感细嫩、爽滑的感官特征。内在营养品质蛋白质、脂肪、亚油酸和铁均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江西展天鸽业有限公司 | 江西省进贤县南台乡石坑村委会 |
江西众腾现代农业发展有限公司 | 江西省南昌市进贤县池溪乡岭里村委会 |
