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平武红鸡产自四川省绵阳市平武县，主要产地为四川省绵阳市平武县坝子乡、古城镇、平通羌族乡、高村乡、锁江羌族乡、江油关镇、响岩镇、豆叩羌族乡等。。产品类别为活鸡。主要品种为平武红鸡。
重约2.7kg；皮肤黄白色，胫脚乌黑色，脂肪黄色，肌肉粉色，腿肉色深，肉质紧实有弹性；煮熟后滋味鲜美，肉香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
氨基酸总量（g/100g） | 21.2 | 18.6 |
鲜味氨基酸（g/100g） | 5.54 | 4.93 |
蛋白质（g/100g） | 22.3 | 20.3 |
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 44.3 | 41.3 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241679 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 平武县农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-11 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第6版第二册 |
样品名称 | 平武红鸡 |
在平武县独特的生产环境下，该产品皮肤黄白色，胫脚乌黑色，脂肪黄色，肌肉粉色，腿肉色深，肉质紧实有弹性；煮熟后滋味鲜美，肉香浓郁；具有氨基酸总量、鲜味氨基酸、蛋白质含量和单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比高于参考同类鸡肉的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
平武县文妮儿农业开发有限公司 | 四川省绵阳市平武县坝子乡五丰村 |
平武县翔龙农业科技有限公司 | 平武县坝子乡双龙村 |
