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阿克塞羊肉产自甘肃省酒泉市阿克塞哈萨克族自治县，主要产地为甘肃省酒泉市阿克塞哈萨克族自治县阿勒腾乡、阿克旗乡、红柳湾镇、阿伊纳乡。产品类别为羊肉。主要品种为绵羊。
1.色泽：肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色。2.组织状态：肌纤维致密，富有弹性。3.粘度：外表新鲜，切面湿润，不粘手。4.气味：具有羊肉正常气味，无其他异味。5.煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉汤香味。6.肉眼可见杂质：肉眼未见任何异物。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 21.2％ | ≥ 19.0％ |
肌间脂肪 | 1.6% | ≥ 1.6% |
胆固醇 | 47.9mg/100g | ≤ 82mg/100g |
维生素A | 15.2μg/100g | 8μg/100g |
必需氨基酸占总氨基酸比例 | 40.29% | 38.21% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231298 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 阿克塞县畜牧兽医技术服务中心 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-23 |
评价机构 | 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所 |
评价依据 | 1.GB/T9961－2008新、冻胴体羊肉；2.《中国食物成分表标准版》第6版/第二册，北京大学医学出版社。 |
样品名称 | 阿克塞羊肉 |
阿克塞羊肉肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密，富有弹性，外表新鲜，切面湿润，不粘手，具有羊肉正常气味，无其他异味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉汤香味，肉眼未见任何异物。其蛋白质、脂肪、总氨基酸、蛋氨酸、苯丙氨酸等的含量及必需氨基酸占总氨基酸比例均优于同类产品参照值。阿克塞羊肉具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
酒泉交投高原牧场生态养殖有限公司 | 甘肃省酒泉市阿克塞哈萨克族自治县红柳湾镇团结路15号 |
阿克塞哈萨克族自治县裕沣晟种植养殖农民专业合作社 | 甘肃省酒泉市阿克塞哈萨克族自治县红柳湾村41号 |
阿克塞哈萨克族自治县富泰养殖农民专业合作社 | 甘肃省酒泉市阿克塞哈萨克族自治县红柳湾农牧业开发兴旺养殖小区13号 |
阿克塞哈萨克族自治县惠利农业发展有限责任公司 | 甘肃省酒泉市阿克塞哈萨克族自治县司法行政楼二楼 |
