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新邱驴肉产自辽宁省阜新市新邱区，主要产地为辽宁省阜新市新邱区阿金歹村。产品类别为驴肉。主要品种为辽西驴。
肉色呈鲜红色，有光泽，其肉质紧密坚实，有弹性，纹理致密，外表及切面湿润，不粘手，具有驴肉特有气味,无其他异味，煮食肉质细嫩，肥而不腻，肉香味美，汤色澄清。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
单不饱和脂肪酸（g/100g） | 2.10 | ≥ 1.1 |
胆固醇（mg/100g） | 11.5 | ≤ 74 |
谷氨酸（mg/100g） | 3430 | ≥ 2496 |
维生素A（μg RAE/100g） | 87.9 | ≥ 72 |
蛋白质（g/100g） | 22.6 | ≥ 21.5 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230837 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 阜新市新邱区农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-12-13 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版/第二册） |
样品名称 | 新邱驴肉 |
样品为新鲜肉样，肉色呈鲜红色，有光泽，其肉质紧密坚实，有弹性，纹理致密，外表及切面湿润，不粘手，具有驴肉特有气味，无其他异味，煮食肉质细嫩，肥而不腻，肉香味美，汤色澄清；内在品质单不饱和脂肪酸、胆固醇、蛋白质、谷氨酸、维生素A均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
阜新市绿鲜原驴肉食品有限公司 | 辽宁省阜新市新邱区阿金歹村 |
阜新市鑫原养殖专业合作社 | 辽宁省阜新市新邱区长营子镇小岗岗村 |
