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济源肉兔产自河南省济源市，主要产地为河南省济源市承留镇孤树村 、坡头镇毛岭村。产品类别为肉兔。主要品种为伊普吕。
胴体呈均匀的粉红色，体表光洁，肌肉致密、有弹性，切面鲜红，煮食肉质细嫩有嚼劲，滋味鲜美，肉汤清澈、醇香清甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 20.9 | 19.7 |
脂肪（g/100g） | 1.2 | 2.2 |
α - 维生素E（mg/100g） | 0.482 | 0.16 |
赖氨酸（g/100g） | 1.78 | 1.60 |
亚油酸（占总脂肪酸）（%） | 29.0 | 26.1 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241555 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 济源产城融合示范区绿色农业发展中心 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-18 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第二册）089004 |
样品名称 | 济源肉兔 |
济源肉兔在河南省济源市独特的生产环境和饲养条件下，具有胴体呈均匀的粉红色，体表光洁，肌肉致密、有弹性，切面鲜红，煮食肉质细嫩有嚼劲，滋味鲜美，肉汤清澈、醇香清甜的感官特征；内在品质指标蛋白质、脂肪、α-维生素E、赖氨酸、必需脂肪酸亚油酸均优于参照值。综合评价，济源肉兔符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
济源市阳光兔业科技有限公司 | 济源市承留镇孤树村大东凹 |
