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三河牛产自内蒙古自治区呼伦贝尔市农垦，主要产地为呼伦贝尔市海拉尔区哈克镇哈克村（呼伦贝尔农垦谢尔塔拉农牧场）等地。产品类别为牛肉。主要品种为三河牛。
整体呈深红色，脂肪呈微黄色，肌肉部分组织结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强，切开后呈明显的大理石纹，弹性好，外表湿润，不粘手。有牛肉的气味，无异味，无肉眼可见杂质。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 21.1％ | ≥ 20.0％ |
肌间脂肪 | 2.6% | 2.0% |
胆固醇 | 53.3mg/100g | 74mg/100g |
铁 | 4.10mg/100g | 3.3mg/100g |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 16.8% | 5.0% |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 27.2% | 22.3% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190287 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 呼伦贝尔农垦集团有限公司 | 2019-12-16 至 2026-12-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-24 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | CAQS/MTYX1006-2025、中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 |
样品名称 | 三河牛 |
该产品在呼伦贝尔市域范围内在其独特的生产环境下，具有整体呈深红色，脂肪呈微黄色，肌肉部分组织结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强，切开后呈明显的大理石纹，弹性好，外表湿润，不粘手。有牛肉的气味，无异味，无肉眼可见杂质的上乘感官品质，具有内在品质蛋白质符合参照值，肌间脂肪、胆固醇、铁、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比和鲜味氨基酸占总氨基酸比例优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
呼伦贝尔农垦食品集团有限公司 | 内蒙古自治区呼伦贝尔市海拉尔区新区河东组团纬四街以南、成吉思汗路以西6-0-110 |
呼伦贝尔农垦集团有限公司 | 内蒙古自治区呼伦贝尔市海拉尔区呼伦街道成吉思汗北路140号 |
