界首淮山羊肉产自安徽省阜阳市界首市，主要产地为安徽省阜阳市界首市靳寨乡、任寨镇、邴集镇、光武镇、舒庄镇、芦村镇、新马集镇、大黄镇、田营镇、陶庙镇、王集镇、泉阳镇、代桥镇、顾集镇、砖集镇、颍南街道等16个乡镇街道，共计132村。。产品类别为羊肉。主要品种为淮山羊。

产地与生产

• 生产规模：6.6万只
• 年商品量：1650吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2019年第四批

外观与风味

界首淮山羊肉肥瘦相间，瘦肉为微暗红色，肥肉为淡黄色，富有弹性，指压后凹陷即回复。煮熟后，肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，富有香味和鲜味。肉质口感柔嫩多汁，具有典型的羊肉香味，膻味正常。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在皖西北淮北平原范围内，在其独特的生长环境下，肌肉色泽呈暗红色，脂肪呈白色，肌肉富有弹性，肉质表面微湿润，不粘手；煮熟后，肉汤透明澄清，肉质细嫩，味道鲜美，口感良好，香味浓郁，膻味小的特性，内在品质蛋白质、钙、磷、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均高于参照值，脂肪低于参照值，符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。

推荐经营主体

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