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方山鸡蛋产自山西省吕梁市方山县，主要产地为山西省吕梁市方山县积翠镇代居村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为大午金凤。
鸡蛋外观为粉色，蛋壳表面清洁且无色斑、丘疹的等现象；光照下，鸡蛋内部透明且无异物，蛋黄轮廓清晰可见；打开鸡蛋可见蛋清清澈透明，且不流散；蛋黄完整，颜色正常，轮廓清晰，胚珠未见发育.
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 13g/100g | 12.3g/100g |
硒 | 0.363mg/kg | 0.115mg/kg |
DHA | 100.3mg/100g | 50mg/100g |
叶酸 | 121μg/100g | 113.3μg/100g |
叶黄素 | 2820μg/100g | 1059μg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220610 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 方山县农业农村局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-29 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、《固原地区朝那鸡鸡蛋的品质分析》收录于2022年01期《饲料博览》 |
样品名称 | 方山鸡蛋 |
该产品在方山县区域范围内在其独特的生产环境下，鸡蛋蛋壳呈粉白色，蛋壳表面无色斑、丘疹等现象，蛋形指数适中在1.33左右；蛋清清澈透明，且不流散，质地粘稠有弹性；蛋黄完整，轮廓清晰，蛋黄颜色呈金黄色，蛋黄颜色评分在13左右，熟鸡蛋具有鸡蛋特有的香气，蛋清软滑，富有弹性，蛋黄湿润细腻特性。鸡蛋中硒、DHA和叶黄素的含量均优于参照值，叶酸的含量大于参考值，综合评价方山鸡蛋符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
方山县垚鑫生态养殖有限责任公司 | 山西省吕梁市方山县积翠镇代居村 |
方山县茂盛养殖专业合作社 | 山西省吕梁市方山县高家庄 |
