科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
阳山鸡产自广东省清远市阳山县，主要产地为广东省清远市阳山县，共13个镇，56个村。产品类别为活鸡。主要品种为阳山鸡。
阳山鸡属三黄鸡种，胸深而身躯长，背平，头稍大，翘翅、主翼羽和主尾羽短或缺，喙、皮、脚均为黄色。母鸡单只重1500~1750g，公鸡单只重2000~2250g，肌肉丰满，皮薄骨细。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
谷氨酸 | 3390mg/100g | 3080mg/100g |
组氨酸 | 1270mg/100g | 583mg/100g |
蛋白质 | 22.6g/100g | 20.3g/100g |
胆固醇 | 42.4mg/100g | 106mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190366 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 阳山县农业农村局 | 2019-12-16 至 2026-12-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-12-10 |
评价机构 | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》标准版第六版第二册091101X |
样品名称 | 阳山鸡 |
该产品在阳山县范围内在其独特的生产环境下，具有胴体黄色，肌肉按压有弹性，熟制后肉质嫩滑、味道鲜美等感官品质特征；内在品质蛋白质、谷氨酸和组氨酸优于参照值，特色品质胆固醇优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
阳山县江英旭峰家禽养殖专业合作社 | 阳山县江英镇大桥村 |
阳山县盛态种养专业合作社 | 阳山县大崀镇坑塘村委会旱一村 |
阳山县天瑞然农业有限公司 | 阳山县大崀镇 |
阳山县江英镇春喜家庭农场 | 江英镇 |
