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地都青蟹产自广东省揭阳市榕城区，主要产地为1个镇，9个村。广东省揭阳市榕城区地都镇，包括青屿村、钱前村、钱后村、枫美村（枫美社区）、光裕村、仙埔村、乌美村、大莲村至土尾湾一带。。产品类别为青蟹。主要品种为锯缘青蟹。
背甲外壳色泽光亮呈青绿色，带有H型凹陷沟纹；蟹体呈扇形，甲壳宽厚坚硬；螯足粗壮有力，根部外侧及钳口处呈橘红色，步足修长；蟹脐饱满圆润，雄性呈尖三角形，雌性呈宽圆形；蒸熟后蟹壳呈鲜艳的橘红色，膏黄量足，蟹肉洁白紧实，肉质细嫩鲜甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
钙 | 1610mg/kg | ≥ 1240mg/kg |
脂肪 | 4.43g/100g | 9.1g/100g |
多不饱和脂肪酸 | 0.633g/100g | 0.4g/100g |
单不饱和脂肪酸 | 0.398g/100g | 0.3g/100g |
亚油酸 | 0.100g/100g | 0.0341g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260937 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 榕城区农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-28 |
评价机构 | 广东省科学院测试分析研究所（中国广州分析测试中心） |
评价依据 | 中国食物成分表（标准版）第6版/第二册；全国农产品地理标志网《兴化大闸蟹》；《绿色食品蟹》（NY/T841-2021）；《地理标志集体商标汉川河蟹》（DB4209/T29-2023）。 |
样品名称 | 地都青蟹 |
该产品在揭阳市榕城区地都镇区域范围内独特的生产环境下，具有背甲外壳色泽光亮呈青绿色，带有H型凹陷沟纹；蟹体呈扇形，甲壳宽厚坚硬；螯足粗壮有力，根部外侧及钳口处呈橘红色，步足修长；蟹脐饱满圆润，雄性呈尖三角形，雌性呈宽圆形；蒸熟后蟹壳呈鲜艳的橘红色，膏黄量足，蟹肉洁白紧实，肉质细嫩鲜甜等感官品质特征；其内在品质具有脂肪适中，钙、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、亚油酸等营养成分含量高的特点，优于同类产品品质。综合评价该产品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
揭阳市钱后村强村富民生态水产有限公司 | 揭阳市榕城区地都镇钱后村下池十一巷93号101室 |
揭阳市地美都文旅发展有限公司 | 揭阳市榕城区地都镇文化站三楼301室 |
