科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
东至香米产自安徽省池州市东至县，主要产地为安徽省池州市东至县昭潭镇、龙泉镇、泥溪镇、青山乡等4个乡镇，43个村。。产品类别为籼米。主要品种为野香优油丝。
东至香米，米粒细长，表面光滑、透亮，蒸煮后米香浓郁，颜色洁白有光泽，结构紧密，入口软而不粘、稍有嚼劲，冷却后仍能保持良好口感、不回生。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
直链淀粉（干基） | 15.64% | 13%--18% |
蛋白质 | 8.8g/100g | 7.9g/100g |
钙 | 25mg/100g | 12mg/100g |
胶稠度 | 88mm | ≥ 60mm |
2-乙酰-1-吡咯啉（2-AP） | 223ng/g | 98ng/g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251181 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 东至县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-06 |
评价机构 | 安徽科博产品检测研究院有限公司 |
评价依据 | NY/T593-2021食用稻品种品质:籼稻一级，中国食物成分表标准版第6版第一册:籼米012202，气相色谱-质谱技术分析香稻特征化合物2-乙酰基吡咯啉[J].色谱,2010,8,应兴华:泰香R207 |
样品名称 | 东至香米 |
该产品在安徽省东至县县域范围内独特的生长环境下，具有米粒细长，表面光滑、透亮，蒸煮后米香浓郁，颜色洁白有光泽，结构紧密，入口软而不粘、稍有嚼劲，冷却后仍能保持良好口感、不回生的感官特征；胶稠度、直链淀粉、蛋白质和钙一般营养品质指标均优于参照值；2-乙酰-1-吡咯啉特色品质指标优于参照值；经评价，东至香米符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
安徽双美兴农粮贸有限责任公司 | 东至县昭潭镇街道 |
安徽省盐田畈米业有限公司 | 东至县龙泉镇何村村 |
