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乌珠穆沁羊肉产自内蒙古自治区锡林郭勒盟东乌珠穆沁旗，主要产地为内蒙古自治区锡林郭勒盟东乌珠穆沁旗额吉淖尔镇哈日高毕嘎查、赛音乌苏嘎查，呼热图淖尔苏木阿日斯楞图嘎查、查干淖尔嘎查，萨麦苏木巴彦霍布尔嘎查、乌珠仁胡都嘎查，道特淖尔镇道特淖尔嘎查，满都宝力格镇巴彦布日德嘎查。产品类别为羊肉。主要品种为乌珠穆沁羊。
乌珠穆沁羊肉色泽鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色，肌肉组织紧密，有坚实感，表面湿润，不粘手，煮沸后肉质细嫩，肥而不腻，肉汤透明澄清。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
钙（mg/100g） | 93.7 | 9 |
胆固醇（mg/100g） | 45.6 | 60 |
维生素A（μg/100g） | 45.3 | 8 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 48.7 | 43.2 |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 26.86 | 25.66 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200533 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 东乌珠穆沁旗农牧和科技局 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-09-07 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T9961-2008《鲜、冻胴体羊肉》、NY/T630-2002《羊肉质量分级》、NY/T633-2002《冷却羊肉》、《龙陵黄山羊屠宰性能及肉质研究》收录于《云南农业大学学报》 |
样品名称 | 乌珠穆沁羊肉 |
该产品在东乌珠穆沁旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉组织紧密，有坚实感，表面湿润，不粘手，煮沸后肉质细嫩，肥而不腻，肉汤透明澄清的特性，内在品质具有蛋白质、钙、维生素A、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比高，胆固醇低等特点。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
东乌珠穆沁旗贝利商贸有限公司 | 锡林郭勒盟东乌珠穆沁旗乌里雅斯太镇乌拉盖西路南22号 |
东乌珠穆沁旗草原泰羊肉业有限公司 | 锡林郭勒盟东乌珠穆沁旗乌里雅斯太镇工业园区 |
东乌珠穆沁旗兴原肉业有限公司 | 锡林郭勒盟东乌珠穆沁旗乌镇畜产品示范园区（宝力根街东环外） |
