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察右后旗奶渣产自内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼后旗，主要产地为内蒙古乌兰察布市察右后旗白音察干镇阿牧嘎查石塔汗浩特。产品类别为奶制品。主要品种为奶渣。
察右后旗奶渣为碎块状、硬度适中；颜色呈淡黄色，表面较粗糙，有油性；自身散发出清新的奶香与淡淡的酸味，味道爽口。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 48 | 44.4 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 14.29 | 10.18 |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 3.4 | 1.1 |
维生素A（μg/100g） | 43.8 | 29 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210651 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 察哈尔右翼后旗农畜产品质量安全中心 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-09 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册） |
样品名称 | 察右后旗奶渣 |
该产品在察哈尔右翼后旗范围内，在其独特的生产环境下，具有颜色呈淡黄色，表面较粗糙，微油性，自身散发出清新的奶香与淡淡的酸味，质地均匀、细腻，味道爽口的特性，内在品质蛋白质、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸、维生素A均优于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
察哈尔右翼后旗蒙根高勒种养殖牧民专业合作社 | 内蒙古乌兰察布市察右后旗白音察干镇阿牧嘎查石塔汗浩特 |
察哈尔右翼后旗当郎忽洞苏木黄羊城吉日图塔拉食品厂 | 内蒙古乌兰察布市察哈尔右翼后旗当郎忽洞苏木黄羊城村 |
