修水黄羽乌鸡产自江西省九江市修水县，主要产地为江西省九江市修水县黄坳乡三塘村、九龙村、龙峰村。。产品类别为活鸡。主要品种为黄羽乌鸡。

产地与生产

• 生产规模：15.2万羽
• 年商品量：192吨
• 采收时间：9月—12月
• 生产历史：100
• 获证批次：2023年第三批

外观与风味

修水黄羽乌鸡胴体皮肤呈乌黑色，眼、喙、爪均为黑色；胴体匀称；肌肉呈自然灰粉色，切面有光泽，肉质紧实富有弹性，具有新鲜禽肉特有的淡淡肉腥味；烹饪后肉质鲜嫩，紧而不柴，汤汁清鲜醇香。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

在修水县独特的生产环境下，修水黄羽乌鸡胴体皮肤呈乌黑色，眼、喙、爪均为黑色；胴体匀称；肌肉呈自然灰粉色，切面有光泽，肉质紧实富有弹性，具有新鲜禽肉特有的淡淡肉腥味；烹饪后肉质鲜嫩，紧而不柴，汤汁清鲜醇香。其内在品质肌内脂肪、胆固醇、铁、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值；氨基酸大于参照值；经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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