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天等指天椒产自广西壮族自治区崇左市天等县，主要产地为广西壮族自治区崇左市天等县天等镇、龙茗镇、福新镇、东平镇、都康乡、宁干乡、驮堪乡、小山乡。。产品类别为辣椒。主要品种为天指1号。
该产品在天等独特的生产环境下，具有颜色为鲜红色，果形为指形，表面油亮光泽，肉厚籽多，辛辣的感官特征。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
辣椒素（g/kg） | 0.688 | ≥ 0.400 |
蛋白质（％） | 3.44 | 1.30 |
钾（mg/100g） | 493 | 222 |
锌（mg/kg） | 4.8 | 3.0 |
维生素C（mg/100g） | 73.0 | 48.9 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231140 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 天等县农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-09-19 |
评价机构 | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
评价依据 | 2007年第34号关于批准对天等指天椒实施地理标志产品保护的公告；中国食物成分表2018年（标准版）第6版/第一册；不同辣椒品质检测及辣椒红素合成相关基因Ccs、Crtz表达分析 |
样品名称 | 天等指天椒 |
该产品在天等县独特的生产环境下，具有颜色为鲜红色，果形为指形，表面油亮光泽，肉厚杍多，辛辣的感官特征；内在品质辣椒素、蛋白质、钾、锌、维生素C均优于同类产品。综合评价该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广西天等县辣都食品有限责任公司 | 广西崇左市天等县城天宝南路城南轻工业园区 |
天等县德源调味品有限责任公司 | 天等县天等镇天福路103号 |
