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达坂城哈萨克大尾羊产自新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区，主要产地为新疆乌鲁木齐达坂城区阿克苏乡、东沟乡。产品类别为羊肉。主要品种为哈萨克大尾羊。
达坂城哈萨克大尾羊属粗毛羊品种，体质结实，四肢高而健壮。羊肉肉色红润有光泽，脂肪呈白色，肉质坚实有弹性，肌纤维韧性强。煮沸后肉汤澄清，脂肪团聚于表面，肉质鲜嫩，无腥膻味，入口鲜香，口感佳。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 18.8 | 18.5 |
组氨酸（mg/100g） | 600 | 556 |
脂肪（g/100g） | 1.6 | 6.5 |
磷（mg/100g） | 225 | 161 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241911 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 乌鲁木齐市达坂城区农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-05-06 |
评价机构 | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表第2册第6版[M].北京：北京大学医学出版社.2019 |
样品名称 | 达坂城哈萨克大尾羊 |
达坂城哈萨克大尾羊属粗毛羊品种，体质结实，四肢高而健壮。羊肉肉色红润有光泽，脂肪呈白色，肉质坚实有弹性，肌纤维韧性强。煮沸后肉汤澄清，脂肪团聚于表面，肉质鲜嫩，无腥膻味，入口鲜香，口感佳。营养价值高，其内在品质蛋白质、组氨酸、磷含量均优于参照值，脂肪含量低于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
乌鲁木齐市巴郞牧场畜牧养殖专业合作社 | 新疆乌鲁木齐市水磨沟区温泉东路287号维斯特世纪花园38栋﹣1层2单元商铺03 |
乌鲁木齐学明牲畜养殖农民专业合作社 | 达坂城区东沟乡方家沟村养殖区 |
