科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
内江中华鳖产自四川省内江市东兴区，主要产地为四川省内江市东兴区石子镇新屋村。产品类别为鳖。主要品种为中华鳖。
鳖体扁平，呈椭圆形，头部呈三角形，背甲墨绿色，腹部浅黄色，背腹甲边缘生长裙边，宽厚有弹性，伸展平直；单个重1.3kg左右；体质健壮，反应灵敏，爬行有力；煮熟后，肉质丰厚、有韧性，味道鲜美，裙边软糯。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 18.4g/100g | 16.1g/100g |
DHA | 19.1mg/100g | 4.6mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4.36g/100g | 3.35g/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 73.3% | 66.5% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231180 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 内江市东兴区农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-09-14 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《外塘雌雄甲鱼肌肉营养成分的分析与评价》、《DB13/T5518-2022地理标志产品玉田甲鱼》、《3种品系中华鳖的肌肉品质分析与评价》 |
样品名称 | 内江中华鳖 |
在内江市独特的生产环境下，该产品鳖体扁平，背甲墨绿色，腹部浅黄色，裙边宽厚有弹性、伸展平直，体质健壮，反应灵敏，爬行有力，煮熟后肉质丰厚、有韧性，味道鲜美，裙边软糯；具有氨基酸总量、鲜味氨基酸、蛋白质、EPA含量和多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比高于参考同类鳖的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
内江市东兴区沙坝养殖专业合作社 | 四川省内江市东兴区科技孵化器大楼7-6号 |
四川国腾农业开发有限公司 | 四川省内江市东兴区科技孵化器大楼7-6号 |
