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额济纳白绒山羊肉产自内蒙古自治区阿拉善盟额济纳旗，主要产地为阿拉善盟额济纳旗赛汉陶来苏木赛汉陶来嘎查、孟格图嘎查；东风镇额很查干嘎查、宝日乌拉嘎查；温图高勒苏木嘎日勒图嘎查、巴音高勒嘎查等。。产品类别为羊肉。主要品种为白绒山羊。
额济纳白绒山羊肉样品为新鲜肉，其肌肉呈鲜红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肌肉组织饱满，纹理致密，富有弹性，煮沸后肉汤透明澄清，肉质细嫩，膻味淡。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 19.3 | 18.5 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 50.14 | 43.24 |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 27.46 | 25.66 |
维生素A（μg/100g） | 18.1 | 8 |
肌间脂肪（%） | 2.9 | 0.83 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200576 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 额济纳旗农牧业技术推广中心 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-09-06 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T9961-2008《鲜、冻胴体羊肉》、NY/T630-2002《羊肉质量分级》、NY/T633-2002《冷却羊肉》、DB22/T1003-2018《优质羊肉品质要求》、《龙陵黄山羊屠宰性能及肉质研究》收录于云南农业大学学报 |
样品名称 | 额济纳白绒山羊肉 |
该产品在额济纳旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉为鲜红色，有光泽，肌肉组织饱满，纹理致密，富有弹性，煮沸后肉汤透明澄清，肉质细嫩，膻味淡的特性，内在品质蛋白质、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、维生素A、肌间脂肪高于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
额济纳旗聚源白绒山羊种羊场 | 内蒙古阿拉善盟额济纳旗赛汉陶来苏木赛汉陶来嘎查 |
额济纳旗金胡杨食品有限公司 | 内蒙古阿拉善盟额济纳旗达来呼布镇新蜜瓜市场旁 |
