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开平马冈鹅产自广东省江门市开平市，主要产地为广东省江门市开平市马冈镇红丰村、虎山村、马冈墟社区、乐善村、高园村。产品类别为活鹅。主要品种为鹅。
马冈鹅具有乌头、乌喙、乌脚的特征。公鹅体型大而紧凑，头大，颈粗，胸宽，背阔，体躯高长；母鹅体躯如瓦筒形，毛紧皮薄，羽色灰黑色。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 21.5g/100g | ≥ 15.0g/100g |
脂肪 | 2.8g/100g | ≤ 12.0g/100g |
氨基酸总量 | 19.3g/100g | ≥ 15.0g/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 66.1% | ≥ 65.0% |
铁 | 32.4mg/kg | 15.0mg/kg--20.0mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190342 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 开平市农业农村局 | 2019-12-16 至 2026-12-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-19 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | DB23/T2367-2019《地理标志产品依安大鹅》、全国农产品地理标志网《长乐灰鹅》、《白莲鹅》 |
样品名称 | 开平马冈鹅 |
该产品在开平市区域范围内在其独特的生产环境下，具有体型适中、肉质紧实、鹅肉细腻等感官品质特征；具有蛋白质、氨基酸总量铁元素含量高、不饱和脂肪酸占比高、脂肪含量低等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广东省华昌马冈鹅有限公司 | 开平市马冈镇红丰村委会虎山塘 |
开平市优之名马冈鹅有限公司 | 开平市马冈镇高园村湴田洞（土名）圣宅公路旁4号楼 |
开平市马冈真味供销有限公司 | 开平市马冈镇南兴街37号三楼1号室 |
开平市鹅娘食品有限公司 | 开平市蚬冈镇蚬东街14号之一 |
