皖南花猪产自安徽省黄山市屯溪区，主要产地为安徽省黄山市黄山区甘棠镇、汤口镇、谭家桥镇、太平湖镇、仙源镇；徽州区岩寺镇、潜口镇、呈坎镇、洽舍乡；歙县徽城镇、深渡镇、北岸镇、富堨镇、郑村镇；休宁县海阳镇、齐云山镇、万安镇、五城镇、兰田镇；黟县碧阳镇、宏村镇、渔亭镇、柯村镇、美溪乡；祁门县祁山镇、凫峰镇、小路口镇、金字牌镇、平里镇等共64个乡镇。。产品类别为生猪。主要品种为皖南花猪。

产地与生产

• 生产规模：5万头
• 年商品量：5000吨
• 采收时间：全年均可出栏
• 获证批次：2023年第三批

外观与风味

外在特征：皖南花猪体型中等，背腰平直或微凹，肚腹较大下垂但不坠地，乳头排列整齐且在7对以上；头型有狮头型、马脸型和桩头型；腰背毛色主要有乌云盖雪、马鞍花、两头乌、银项圈、大花、小花等花型。肌肉鲜红、湿润、有光泽，肉质紧、纹理清，香味浓。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品肌肉鲜红、湿润有光泽，肉质紧密、弹性好，切面纹理清晰、光滑，煮熟后，肉香味浓。其中蛋白质、赖氨酸、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、胆固醇和维生素B1等指标优于同类产品。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。

推荐经营主体

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