科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
德令哈柴达木绒山羊产自青海省海西蒙古族藏族自治州德令哈市，主要产地为青海省海西蒙古族藏族自治州德令哈市蓄集乡、怀头他拉镇、柯鲁柯镇、尕海镇。共计4个乡镇10个村。。产品类别为羊肉。主要品种为柴达木绒山羊。
德令哈柴达木绒山羊羊肉颜色鲜红、有光泽；脂肪呈乳白色分布均匀；肌纤维细嫩、坚实，有弹性，指压后凹陷立即恢复；具有新鲜羊肉固有气味，无异味，煮沸后肉汤透明澄清，具特有香味，无膻味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 20.0％ | 19.5％ |
肌间脂肪 | 4.9% | 3.4% |
谷氨酸 | 3137mg/100g | 1745mg/100g |
亮氨酸 | 1619mg/100g | 1313mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251677 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 德令哈市农牧局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-31 |
评价机构 | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版/第二册） |
样品名称 | 德令哈柴达木绒山羊 |
在德令哈市独特的生产环境下，德令哈柴达木绒山羊羊肉颜色鲜红、有光泽；脂肪呈乳白色分布均匀；肌纤维细嫩、坚实，有弹性，指压后凹陷立即恢复；具有新鲜羊肉固有气味，无异味，煮沸后肉汤透明澄清，具特有香味，无膻味。其内在品质蛋白质大于参照值；肌间脂肪，谷氨酸，亮氨酸优于参照值；具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
德令哈市贡艾里沟生态畜牧业专业合作社 | 德令哈市蓄集乡贡艾里沟村村委会 |
德令哈市卡格图生态畜牧业专业合作社 | 德令哈市怀头他拉镇卡格图村 |
德令哈市巴力沟生态畜牧业专业合作社 | 德令哈市怀头他拉镇巴力沟村 |
德令哈市克鲁诺尔生态畜牧业专业合作社 | 青海省海西州德令哈市柯鲁柯镇克鲁诺尔村 |
德令哈市陶生诺尔生态畜牧业专业合作社 | 德令哈市柯鲁柯镇陶生诺尔村村委会 |
德令哈市陶哈生态畜牧业专业合作社 | 德令哈市陶哈村村委会办公室 |
德令哈市浩特茶汉生态畜牧业专业合作社 | 德令哈市蓄集乡浩特茶汉村 |
德令哈市努尔生态畜牧业专业合作社 | 德令哈市尕海镇努尔村 |
德令哈市茶汉沙生态畜牧业专业合作社 | 德令哈市柯鲁柯镇茶汉沙村村委会 |
德令哈市茶汉哈达生态畜牧业专业合作社 | 德令哈市蓄集乡茶汉哈达村 |
