科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
牙克石小麦米产自内蒙古自治区呼伦贝尔市牙克石市，主要产地为内蒙古呼伦贝尔市牙克石市牧原镇暖泉村、库都尔镇原林村。。产品类别为小麦。主要品种为小麦米。
牙克石小麦米颗粒呈卵形，粒色为黑色，籽粒腹沟较深，颗粒饱满整齐，粒质坚硬，百粒重约3.07g，蒸煮后麦香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
维生素B2（mg/100g） | 0.17 | 0.1 |
膳食纤维（g/100g） | 10.2 | 10.0 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 4890 | 4603 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210617 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 牙克石市农畜产品质量安全中心 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-24 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第一册）、《“绿色小麦”的化学组成分析》收录于2010年1月《食品工业科技》、《不同麦区小麦籽粒蛋白质与氨基酸含量及评价》收录于2015年06期《作物学报》、GB1351-2008《小麦》 |
样品名称 | 牙克石小麦米 |
该产品在牙克石市范围内，在其独特的生长环境下，具有粒色为黑色，颗粒饱满整齐，粒质坚硬，蒸煮后麦香浓郁的特性，内在品质维生素B2、膳食纤维、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）均优于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
呼伦贝尔市蒙业农业科技集团有限责任公司 | 内蒙古呼伦贝尔市牙克石市北方药业北、牙莫公路东（2#综合楼） |
呼伦贝尔扬程食品销售有限责任公司 | 内蒙古呼伦贝尔市牙克石市北方药业北、牙莫公路东（2#综合楼） |
