和田尼雅黑鸡产自新疆维吾尔自治区和田地区民丰县，主要产地为新疆和田地区民丰县 尼雅新村、尼雅乡、叶亦克乡阿克塔什村。产品类别为鸡肉。主要品种为和田黑鸡（尼雅型）。

产地与生产

• 生产规模：50.09万羽
• 年商品量：751.8吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：4
• 获证批次：2019年第四批

外观与风味

尼雅黑鸡是新疆和田地区民丰县古老、珍贵和独特的地方家禽品种，尼雅黑鸡体型较小，胸部肌肉为白色，腿部肌肉为肉红色，肌肉紧实细腻，油脂含量低，鸡肉富有弹性，指压恢复快。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

和田尼雅黑鸡体型较小，羽毛乌黑亮泽，鸡脚呈黑色，胴体肌肉丰满，胸肉呈乳白色，腿肉为肉红色，肉质紧实，脂肪含量低。煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉质鲜嫩，味道鲜美。内在品质佳，其中脂肪含量低于参照值，蛋白质含量大于参照值，钙、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量均优于参照值。经评价，和田尼雅黑鸡持续符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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