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温宿鲟鱼产自新疆维吾尔自治区阿克苏地区温宿县，主要产地为新疆阿克苏地区温宿县托甫汗镇水稻农场河管处以北1公里处。。产品类别为鲴。主要品种为西伯利亚鲟。
温宿鲟鱼体呈纺锤形，长约90cm，重约2.5kg，头大平扁略呈长三角形，吻部尖长。背部和体侧浅灰色至暗褐色，腹部白色至黄色。体表无磷，光滑有光泽，体被有5列骨板。肉质丰厚呈白色，组织紧密坚实，有弹性。煮熟后口感细嫩紧实，滋味鲜香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
亚油酸（%） | 31.8 | 22.34 |
赖氨酸（mg/100g） | 1820 | 1247 |
磷（mg/100g） | 278 | 210 |
铁（mg/100g） | 1.76 | 1.3 |
脂肪（g/100g） | 2.8 | 0.4 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231344 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 温宿县农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-09-21 |
评价机构 | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表第6版/第1册北京大学医学出版社.2019；黄攀,王文秋,宫臣等.大型鲟鱼不同部位肌肉的营养成分分析[J].食品研究与开发,2020,41(18):162-168. |
样品名称 | 温宿鲟鱼 |
温宿鲟鱼体呈纺锤形，长约90cm，重约2.5kg，头大平扁略呈长三角形，吻部尖长。背部和体侧浅灰色至暗褐色，腹部白色至黄色。体表无磷，光滑有光泽，体被有5列骨板。肉质丰厚呈白色，组织紧密坚实，有弹性。煮熟后口感细嫩紧实，滋味鲜香。其中内在品质亚油酸、赖氨酸、磷、铁含量均优于参照值，脂肪高于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
温宿县鹏博渔业开发有限公司 | 新疆维吾尔自治区温宿县托甫汗镇7村 |
