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桓台新城细毛山药产自山东省淄博市桓台县，主要产地为山东省淄博市桓台县新城镇1个镇，河南村、宫家村等17个村。。产品类别为山药。主要品种为细毛山药。
山药在桓台县域范围内在其独特的生产环境下，具有块茎肉质肥厚，呈圆柱形，长度在80-120cm，直径2-7cm;外皮灰褐色，有须根。菜质亮白脆滑，粘稠多汁等特征。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
淀粉 | 15.7% | 10.55% |
蛋白质 | 2.5％ | 2.23％ |
维生素C | 6.90mg/100g | 5mg/100g |
可溶性糖 | 1.62% | 1.22% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260200 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 桓台县数字农业农村发展中心 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-04 |
评价机构 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版/第一册）、5个山药品种资源的农艺性状和营养品质比较 |
样品名称 | 桓台新城细毛山药 |
山药在桓台县域范围内在其独特的生产环境下，具有块茎肉质肥厚，呈圆柱形，直径2-7cm；外皮灰褐色，有须根。菜质亮白，脆滑，粘稠多汁等特征。其内在品质淀粉、蛋白质、维生素C、可溶性糖含量均优于参照值，经评价，该山药样品均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
桓台县新城细毛山药农民专业合作社 | 山东省淄博市桓台县新城镇河南村 |
桓台县泓基农业专业合作社 | 山东省新城镇崔楼村 |
